Caloria è una unità che non appartiene al Sistema internazionale di unità .La sua funzione è quella di esprimere la energia termica , che indica la quantità di calore necessaria, a pressione normale, per aumentare la temperatura di 1 grammo di H2O di 1 ° C (da 14,5 a 15,5 ° C).
Nel Sistema internazionale , la caloria deve essere sostituita da luglio (una caloria equivale a 4.1855 joule), sebbene il suo uso sia preservato poiché è stato reso popolare per esprimere il potere energetico che Possiedono il cibo.
È possibile distinguere tra due classi specifiche di calorie: il calorie-grammo (noto anche come calorie ridotte ) è quell'energia calorifica che è necessaria per aumentare di 1º centigrado la temperatura di 1 grammo di H2O; il chilogrammo calorico (o grande caloria ), d'altra parte, è l'energia calorifica richiesta affinché la temperatura di 1 chilogrammo di H20 aumenti di 1 ° Celsius.tuttavia, è caduto in disuso negli ultimi anni.
L'importanza delle calorie
La nozione di calorie è importante per spiegare il funzionamento del processo alimentare: gli esseri viventi hanno bisogno di energia per sopravvivere; Questa energia è ottenuta dal cibo .Il cibo, quindi, è la fonte di energia più rilevante per gli organismi viventi.
L'energia ottenuta dai nutrienti presenti negli alimenti viene convertita in calorie o, più precisamente, chilocalorie (cioè migliaia di calorie).calorie in malattie, situazioni di stress e processi di metabolismo .
L'ossessione per le calorie
Il numero di calorie presenti in un alimento deve essere specificato sulla sua etichetta.Questa quantità è responsabile per informare qual è il valore energetico dell'alimento ed è molto importante sia mantenere il peso ideale che Figura, come per cercare di recuperarli.Quando si prepara un piatto, è essenziale sapere come differenziare i diversi tipi di ingredienti, utilizzare la proporzione appropriata di ciascuno e scegliere la migliore modalità di cottura.
Indipendentemente dai problemi di peso, molte persone hanno sviluppato una sorta di ossessione per il contenuto calorico degli alimenti, il motivo principale è che attualmente si ha accesso a molte informazioni sugli effetti dei pasti sugli alimenti.salute, così come la sua relazione con alcune malattie croniche non trasmissibili, tra cui diabete, ipertensione e disturbi cardiovascolari.
Comprendere le proprietà nutrizionali degli alimenti è fondamentale per per guidare la nostra dieta in una direzione salutare e far sì che questo diventi uno stile di vita e non una semplice pratica di passaggio.Per comprendere ciascuno dei valori indicati su confezioni, bottiglie e involucri è consigliabile chiedere aiuto a un nutrizionista.
Molte volte, a causa della mancanza di informazioni e strumenti per comprendere il valore energetico del cibo, questi vengono giudicati erroneamente e ingeriti più calorie del previsto.Un chiaro esempio è quello di evitare di mangiare un biscotto al cioccolato e sostituirlo con venti di cereali.
È molto importante conoscere la distribuzione dei cosiddetti macronutrienti in ciascun alimento e la quantità di calorie per grammo che forniscono: carboidrati e proteine, 4; grassi, 9; e alcol, 7.Per facilitare il confronto del contenuto calorico di vari prodotti, questo viene sempre calcolato sulla base di 100 grammi di cibo in questione.
Più acqua contiene un alimento, meno energia fornisce; nel caso delle verdure, ad esempio, quasi il 95% del loro peso è umido, al contrario, prodotti come pane e noci hanno un alto valore energetico, data la piccola percentuale di liquido presente nella loro composizione.d'altra parte, sono i nutrienti che aggiungono più calorie; Questo è il caso di oli, burro e margarina, tra gli altri.
Commenti
Posta un commento